קפאין אנהידרוס

השפעותיו של הקפאין נחקרו רבות. הקפאין בעל השפעה על האנרגיה הגופנית, וידוע בשימוש לשם שיפור ביצועים אתלטיים, במיוחד בענפי ספורט סיבולת. המנגנון הארגוגני העיקרי של קפאין הוא אנטגוניזם של קולטני אדנוזין. במילים אחרות, ניתן לומר שהקפאין משפר ביצועים באמצעות עיכוב פעילות של אדנוזין דרך הקולטנים שלו, ובכך קפאין משפיע בעקיפין על שחרור של נוראדרנלין, דופמין, אצטילכולין, סרוטונין, גלוטמט, חומצה גמא-אמינו- בוטירית (GABA), ואף נוירופפטידים.

מחקר סקירה שבוצע בשנת 2021 מצא שקפאין בעל השפעה על מערכת העצבים במוח וכן על עיכוב של קולטני אדנוזין, ובכך עורר את השפעת רקמת השומן החום. רקמה זו בעלת אפקט תרמוגנזה, מעלה את ההוצאה הקלורית ומשפרת את ההומאוסטזיס האנרגטי, ובכך מסייעת בניהול השמנה (בניגוד לרקמת השומן הלבנה- שאוגרת אנרגיה, והיא מה שאנו מכנים "שומן עודף"). 99% מהקפאין נספג תוך 45 דקות מרגע צריכתו. קפאין הנצרך במשקאות (כגון קפה, תה ומשקאות קלים) ייספג במהירות דרך המעיים. אך קיימת צורת ספיגה מהירה אף יותר, תוך דקות ספורות, הנעשית באמצעות תכשירים המאפשרים ספיגה דרך ריריות הפה הנמצאות על גבי חלק הפנימי של הלחיים והשפתיים, כמו מסטיק המכיל קפאין. ספיגה דרך ריריות הפה עוקפת את הפירוק במעבר הראשון במעי, לכן ספיגת קפאין דרך הפה יכולה להוביל להשפעה ביולוגית מהירה יותר בגוף.

מחקרים מצאו כי קיים יתרון משמעותי לצריכת ספיגת הקפאין שנספג דרך ריריות הפה, בהשפעתו המהירה על המוח. ריכוז הקפאין בדם מגיע לשיאו 15-120 דקות מרגע הבליעה הפומית, והינו מושפע מגורמים שונים כגון זמן ריקון הקיבה ונוכחות רכיבי תזונה במערכת העיכול כמו סיבים תזונתיים.

לצורך ההשוואה, כמות הקפאין במשקאות המוכרים:

כוס תה רגיל או ירוק תכיל 14-60 מ"ג.
כפית נס קפה כ-30 מ"ג.
כפית קפה שחור כ-110 מ"ג.
כוס קפה פילטר 80-160 מ"ג.
כוס קולה 35-45 מ"ג.

קפאין אנהידרוס מיוצר מזרעים ועלים של צמח הקפה. אנהידרוס משמעותו "ללא מים" ונובע מהפקת הקפאין בצורת פעולת הייבוש, להיווצרות אבקה מרוכזת ביותר. EATLESS היא טבלית מציצה המכילה קפאין אנהידרוס, כך שהקפאין המצוי בטבליה שונה מהקפאין המוכר לנו מהמשקאות משני היבטים- ראשית, מדובר על קפאין אנהידרוס- קפאין מרוכז. שנית, צורת ספיגת הקפאין מטבלית ה- EATLESS מהירה יותר, מאחר והוא מתחיל להיספג כבר בפה, תוך כדי הצריכה. הליך הספיגה כאמור עוקף את הפירוק במעבר ראשון במעי ובכבד, שהינו מוביל להשפעה ביולוגית מהירה יותר בגוף.

* Pharmacology of Caffeine - Caffeine for the Sustainment of Mental Task Performance - NCBI
Bookshelf [Internet]. [cited 2023 Feb 5]. Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/

* van Schaik L, Kettle C, Green R, Irving HR, Rathner JA. Effects of Caffeine on Brown Adipose
Tissue Thermogenesis and Metabolic Homeostasis: A Review. Front Neurosci [Internet].
2021 Feb 4 [cited 2023 Feb 5];15. Available from:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33613184/

* Townsend K, Tseng YH. Brown adipose tissue: Recent insights into development, metabolic
function and therapeutic potential. Adipocyte [Internet]. 2012 Jan 1 [cited 2023 Feb
5];1(1):13. Available from: /pmc/articles/PMC3661118/

* Pharmacology of Caffeine - Caffeine for the Sustainment of Mental Task Performance - NCBI
Bookshelf [Internet]. [cited 2023 Feb 5]. Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/

* Wickham KA, Spriet LL. Administration of Caffeine in Alternate Forms. Sports Med [Internet].
2018 Mar 1 [cited 2023 Feb 5];48(Suppl 1):79. Available from: /pmc/articles/PMC5790855/

* FoodData Central - Caffeine [Internet]. [cited 2023 Feb 5]. Available from:
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=COFFEE

* Caffeine: MedlinePlus [Internet]. [cited 2023 Feb 5]. Available from:
https://medlineplus.gov/caffeine.html