אנזימי עיכול - מהם ולמה הם חשובים לנו?
- סיון ליבוביץ' - יועצת תזונה
- 14 במאי
- זמן קריאה 3 דקות
אנזימי עיכול (Digestive enzymes) הם חלבונים מיוחדים שתפקידם לווסת את התגובות הביוכימיות שקשורות בעיכול המזון שאנחנו צורכים, בעיקר פחמימות חלבונים ושומנים.
למעשה, בלי האנזימים תהליכי חילוף החומרים, ייצור האנרגיה, בנייה התאים ותהליכי והחיים בכללותם לא היו יכולים להתקיים.
גוף האדם מסוגל לסנתז רבים מהאנזימים, בעוד אנזימים אחרים מתקבלים ממקורות חיצוניים כמו מזונות מסוימים ותוספי תזונה מהסוג של EatLess למשל.
אז למה חשוב לצרוך אנזימי עיכול? הפעילות התקינה של מערכת העיכול תלויה במידה רבה בנוכחותם של אנזימי העיכול, ולכן מחסור בהם עלול לגרום להפרעות עיכול כמו למשל שלשולים, עצירויות, ריפלוקס, גזים ונפיחות בטנית.
בשורות הבאות נחקור לעומק את אופן הפעילות של אנזימי העיכול ואיך אפשר להתמודד עם מצב של מחסור בהם.
מהם אנזימי עיכול?
כפי שציינו בהקדמה, אנזימי עיכול הם סוג מסוים של חלבונים שמסייעים בפירוק המזון.
במגע עם חלקיקי המזון, האנזימים מזרזים את התגובה הכימית המכונה "הידרוליזה", במסגרתה החלבונים מתפרקים לחומצות אמינו, השומנים לחומצות שומן, והפחמימות לשומנים.
המטרה היא לפרק את מולקולות המזון הגדולות למולקולות קטנות יותר על מנת לאפשר את ספיגת רכיבי התזונה לתאי הגוף השונים.
אנזימי העיכול מיוצרים באופן טבעי בגוף ומופרשות על ידי בלוטות הרוק והתאים שברקמות הציפוי באיברים פנימיים כמו הקיבה, המעי והלבלב.
שחרור האנזימים מתרחשת בתגובה לרעב, הרחת וטעימת מזון ובעת העיכול.
איך יודעים שחסרים לנו אנזימי עיכול?
מחסור באנזימי עיכול יכול לגרום למגוון רחב של סימפטומים והפרעות בריאותיות, כולל בעיות עיכול, אלרגיות, בעיות עור, סכרת ואפילו חולשת עצמות (אוסטאופורוזיס).
להלן כמה סיבות למחסור באנזימי עיכול:
תזונה לקויה ובלתי מאוזנת
אורח חיים והרגלים לא בריאים
גורמים סביבתיים כמו זיהום אוויר ומים
ירידה בהפרשת האנזימים כתוצאה מגיל מבוגר
נטילת תרופות מסוימות שגורמות לשיבוש בפעילות האנזימטית
הפרעות אוטואימוניות בייצור האנזימים, למשל מבעיות בתפקוד הלבלב
כדי לאבחן את מקור הבעיה, יש להתייעץ עם רופא/ת המשפחה.
בכל מקרה, הקפדה על צריכת אנזימי עיכול במזון ודרך תוספי תזונה שמכילים אנזימי עיכול יכולה לסייע בטיפול ומניעת מחסור בחלבונים החשובים האלו.
איך אנזימי עיכול יכולים לסייע לגוף?
נטילת תוספים המכילים אנזימים לעיכול כמו הטבליות של EatLess למשל יכולה לסייע בהתגברות על מחסור באנזימים והתופעות שמקושרות לו.
מלבד אנזימי העיכול, EatLess מכיל רכיבים משפרי עיכול ומאיצי מטבוליזם כמו קפאין, כרומיום ופרוביוטיקה.
הנוסחה הייחודית של EatLess מיועדת לתמוך בתהליכי הרזיה ומניעת תופעות לא נעימות כמו נפיחות לאחר הארוחות, בעיקר מאכילת מוצרי חלב, תופעה שמקושרת לעיתים קרובות עם מחסור באנזימים מסוימים.
סוגי אנזימי עיכול
נהוג להבחין בין 3 סוגים עיקריים של אנזימי עיכול:
אנזימים מהחי – בין אם כאלו שמיוצרים בגוף האנושי ובין אם בגופן של בעלי חיים שונים.
אנזימים מהצומח – ממקורות צמחיים כמו מאננס, פפאיה, תאנים, גויאבה, ג'ינג'ר ושעורה.
אנזימים מיקרוביאליים – מיוצרים באמצעות מיקרואורגניזמים כמו חיידקים ופטריות.
הבחנה נוספת היא בין אנזימים שמפרקים פחמימות, חלבונים ושומנים:
סוג האנזים לפי רכיב תזונתי | סוגי אנזימים נפוצים | מקורות תזונתיים ידועים |
אנזימים לעיכול חלבונים (פרוטאוליטיים) | פפסין | פירות טרופיים כמו פפאיה, קיווי ואננס |
אנזימים לפירוק פחמימות (גליקוליטיים) | עמילאז (לפירוק עמילן), לקטאז (לפירוק לקטוז) | בננות, אבוקדו, דבש, מנגו |
אנזימים לעיבוד שומנים (ליפוליטים) | ליפאז | יוגורט ואבוקדו |
למי מתאים לקחת תוספים עם אנזימי עיכול?
אנזימי עיכול מומלצים בראש ובראשונה למי שסובלים או חושדים במחסור באנזימים. תוסף המכיל אנזימים לשיפור העיכול כמו EatLess מתאים גם למי מעוניינים בתוספת אנזימי עיכול טבעיים לתמיכה בבריאות הגוף, תקינות העיכול ואפילו ירידה במשקל.
איך משתמשים בתוספי אנזימי לעיכול?
תוספי אנזימים מגיעים במגוון רחב של תצורות, כולל גלולות לבליעה, טבליות לעיסה ואבקות שמוסיפים למים או למזון.
כדי למקסם את היתרונות של תוסף אנזימים לעיכול, מומלץ ליטול אותו לפני, תוך כדי או מיד לאחר הארוחה.
יש תוספים שאפשר לקחת שלוש פעמים ביום, ויש כאלה שמספיק לקחת פעם אחת בלבד. בכל מקרה, תמיד חשוב לעקוב אחת התוויית היצרן הספציפי.
מה ההבדל בין אנזימי עיכול לפרוביוטיקה?
אמנם גם אנזימי העיכול וגם הפרוביוטיקה מסייעים לתקינות תהליכי העיכול, אבל למעשה מדובר בשני דברים שונים לחלוטין. אנזימי העיכול הם כאמור חלבונים, בעוד פרוביוטיקה מורכבת ממיקרואורגניזמים חיים, בעיקר חיידקים "ידידותיים".
אנזימי עיכול - יתרונות וחסרונות
כאמור, היתרון המרכזי בתוספי אנזימים הוא שיפור פעילות העיכול והמטבוליזם של רכיבים התזונה השונים, תוך סיוע לניהול המשקל והתמודדות עם הפרעות עיכול שונות.
אבל האם אנזימי עיכול מסוכנים? תופעות לוואי נפוצות של נטילת אנזימי עיכול תחליפיים הן בחילה, שלשול והתכווצויות בטניות. במצבים חמורים ונדירים במיוחד, עלולה להתפתח תגובה אלרגית.
מלבד אלרגיה לאנזים מסוים, תופעות הלוואי יכולות להופיע כתוצאה ממינון או הרכב אנזימים לא מתאים.
בכל מקרה, במידה ומופיעות תופעות לוואי כאלו לאחר נטילת התוסף, וגם לפני שמחליטים בכלל להתחיל לקחת תוספי אנזימים, כדאי לגשת לבדיקה ואבחון אצל גורם רפואי מומחה.
